Drożdżówki z cynamonem

drożdżówki z cynamomen Małgorzata Jackowska
Pyszne drożdżówki z cynamonem. Miękkie w środku, chrupiące na wierzchu, do przygotowania ze świeżych albo suszonych drożdży. Przygotuj ciasto dzień wcześniej! Będą świetne do południowej kawy albo herbaty, albo zjedzenia w biegu na spacerze 😉

DROŻDŻÓWKI Z CYNAMONEM

Pamiętaj, że ciasto drożdżówki z cynamonem trzeba przygotować poprzedniego dnia. Możesz użyć świeżych lub suszonych drożdży. W dniu pieczenia będą potrzebowały jeszcze 2 godzin rośnięcia.

SKŁADNIKI (na 12 sztuk):

Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 1 szklanka letniej wody lub mleka (może być też napój roślinny)
  • 1/4 szklanki roztopionego masła
  • 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży lub 25 g świeżych
  • oliwa lub jeszcze trochę roztopionego masła do posmarowania na wierzchu

Do środka:

  • 6 łyżek masła orzechowego lub tahini (albo pół na pół)
  • 1/2 opakowania cynamonu
  • 1/2 szklanki cukru

albo

  • 1/2 słoika dżemu 100% owoców (np. z czarnej porzeczki)
  • 1/2 opakowania cynamonu
  • 1/3 szklanki cukru

albo

  • owoce np. maliny, śliwki, truskawki (co tam masz pod ręką)
  • 1/2 opakowania cynamonu
  • 1/2 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE
CIASTO – przygotuj dzień wcześniej, musi zostać w lodówce przynajmniej na noc (do 4 dni).

Przesiej do miski mąkę, sól i cukier.

Dorzuć drożdże do mleka i wymieszaj chwilę aż się rozpuszczą. Wlej do miski z mąką, cukrem i solą a następnie dodaj roztopione masło. Wymieszaj najpierw łyżką a potem ręką. Zagniataj ciasto w misce a potem na desce/blacie/stolnicy przez około 10 minut w sumie. Można trochę podsypać mąką do zagniatania. Włóż do czystej miski, posmaruj olejem lub roztopionym masłem, przykryj i schowaj do lodówki.

W dniu pieczenia

Wyjmij ciasto z lodówki, zagnieć chwilę i zostaw na 20 minut, żeby nabrało pokojowej temperatury.

Rozwałkuj na prostokąt mniej więcej 30 x 35 cm (tak mam w przepisie 😉 ) chodzi o to, żeby jeden bok był nieco dłuższy a całość była rozwałkowana na około 1 cm grubości (raczej mniej niż grubiej).

Posmaruj tym, co chcesz mieć w środku drożdżówek. Np masłem orzechowym, dżemem albo po prostu rozpuszczonym masłem i równomiernie oprósz cynamonem i cukrem. Można posypać mielonymi orzechami, kakao, owocami itd. Zwiń ciasto zaczynając od dłuższego boku i pokrój w plastry o grubości około 2,5 cm.

Połóż drożdżówki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując nieduże odstępy i zostaw na 2h przykryte czystą ściereczką, żeby ciasto urosło. Przed pieczeniem możesz posmarować jeszcze masłem lub olejem albo roztrzepanym jajkiem.

Nagrzej piekarnik na 180 C i wstaw drożdżówki do pieczenia na 20 minut. Ostudź je (chociaż trochę) przed podaniem.

Smacznego!


Jak wyszło? A może masz pytanie? Koniecznie zostaw komentarz!
Więcej przepisów znajdziesz w zakładce PRZEPISY
Ten wpis się przyda? Udostępnij go na Facebooku lub Instagramie <3 Dziękuję!

Przeczytaj też

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *