truskawkowe muffiny z bananem i czekoladą

Sezon na truskawki trwa i chociaż moja ulubiona forma to świeże truskawki z jogurtem greckim i odrobiną musli, to jednak w innych formach też je wykorzystuję. Niedługo zabieram się za produkcję dżemu!
Proponuję więc pyszne i szybkie TRUSKAWKOWE muffiny słodzone bananem z dodatkiem gorzkiej czekolady.

Składniki na 12 babeczek:

  • 70g masła (ok 1/3 kostki) – można zamienić na olej rzepakowy
  • 1,5 szklanki mąki
  • duży banan
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki mleka ( lub innego nabiału np jogurtu naturalnego lub napoju roślinnego)
  • około 10 truskawek
  • 5 kostek czekolady (użyłam gorzkiej)
  • 1 jajo

Przygotowanie:

Masło rozpuść w rondelku i ostudź. Banana rozgnieć widelcem na gładko, truskawki i czekoladę pokrój. W misce rozbij jajko, wrzuć mąkę i proszek. Dolej mleko i wrzuć banana. Wymieszaj zagarniając od dołu (przypominam, że ciasto na muffiny nie może być dokładnie rozmieszane!). Wrzuć truskawki i czekoladę i znowu zamieszaj wygarniając od dołu.

Rozlej do foremek na muffiny. Wstaw do piekarnika nastawionego na 180 C. Piecz około 25-30 minut aż muffiny urosną i zarumienią się na wierzchu. Wyjmij z pieca i zostaw do ostygnięcia.

Smacznego!

truskawki i czeko

muffin ciasto

muffin trusk

 

 

 

 

Przeczytaj też

6 komentarzy

  1. Pani Małgosiu świetne przepisy czy jest książka w której można znaleźć te wszystkie pyszności? PS czy mogę podać roczniakowi czekoladę z przepisu w muifinkach jeszcze nigdy nie jadł czekolady nie chce mu wprowadzać sztucznych słodyczy jeszcze ale ostatnio słyszałam że kostkę czekolady powinno się zjeść od czasu do czasu czy to prawda?

    1. Basiu, no nie wydałam książki kucharskiej, ale kto wie, moze kiedyś ?

      Roczniak może zjeść trochę czekolady, chociaż myślę że im rzadziej tym lepiej 😉 Gorzka czekolada ma sporo przeciwutleniaczy (taka prawdziwa, z wysoką zawartością kakao), nie sądzę żeby istniało zalecenie aby ją jeść bardzo regularnie, ale myślę że mając do wyboru czekolady np. nadziewaną, mleczną i gorzką to właśnie gorzka będzie najlepszym wyborem 🙂

  2. Pani Małgosiu,
    Czym można zastąpić proszek do pieczenia w muffinach, ciastach itp. chcąc je podać niemowlakowi? Wiem, że można sodą, ale z uwagi na ochronę nerek, szukam innej alternatywy.

    1. Angela, chyba niczym. Po prostu go nie dodawaj jeśli się obawiasz że dziecku zaszkodzi. Ja myślę że dziecko zje bardzo małą ilość i nie powinien to być dla niego problem ale jeżeli nie chcesz to po prostu go nie dodawaj.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *