Makaron z kurczakiem, pesto i zielonym groszkiem

Zaczynamy cykl przepisów #wtorkoweprzepisy !
Na pierwszy ogień leci makaron z kurczakiem, pesto i zielonym groszkiem. Przepis dla całej rodziny, możecie się nim podzielić nawet z niemowlakiem.

Zaczęło się od grupy wsparcia na facebooku – we wtorki dzielimy się swoimi pomysłami na obiad 🙂 Ale pomyślałam, że to świetny pomysł, żeby regularnie dzielić się z Wami podpowiedziami na dania obiadowe – takimi, które nie zajmą bardzo dużo czasu, będą proste w przygotowaniu, i które można podać też niemowlakowi.

Co wtorek na moim blogu, Instagramie i Facebookowym profilu oraz grupie wrzucę przepis na danie obiadowe.

Jeśli chcesz podzielić się swoimi przepisami zapraszam na Instagram (wrzuć przepis oznaczając @mjackowska.dietetyka i dodając #wtorkoweprzepisy), Facebook (skomentuj pod zdjęciem z przepisem) i moją facebookową grupę wsparcia!

Pod przepisem znajdziesz też podpowiedzi jak go zmodyfikować żeby był dobry dla niemowlaka i w wersji dla alergików.

A teraz przepis

View this post on Instagram

#wtorek #conaobiad #wtorkoweprzepisy No dobra, majówka za nami, back to work 😉 Ja mam dzisiaj taki przepis: Makaron z kurczakiem i zielonym groszkiem Składniki na 4 dorosłe porcje: Podwójna pierś z kurczaka Szklanka groszku (u mnie mrożony) Mała cebula Dwa ząbki czosnku Mały kubeczek śmietany Łyżka zielonego pesto Makaron spagetti Zioła prowansalskie Sól i pieprz Oliwa z oliwek Wstaw wodę na makaron. Posiekaj cebule i czosnek, podgrzej dwie łyżki oliwy na patelni i wrzucić cebulę i czosnek. Podsmaż chwilę aż się zeszklą, nieduży ogień. Pewnie gdzieś tutaj będzie pora żeby wrzucić makaron do gotowania. Pokrój kurczaka i dorzuć na patelnię. Dodaj przyprawy i podamażaj 10 minut na niedużym ogniu. Dorzuć groszek i pesto i podduś całość kilka minut. Na koniec dodaj śmietanę, zamieszaj i podgrzej całość 2 minuty. Jeśli gotujesz dla malucha to odłóż teraz porcję dla niego a resztę możesz nieco posolić. Wymieszaj z makaronem, można posypać parmezanem. Podawaj z sałatą z winegretem albo swieżymi warzywami. A co tam u Was na obiad? 🙂 #instamatki #makaron #przepisy #szybkiobiad #kurczak #pesto #groszek #dietetykadlamamidzieci

A post shared by Małgorzata Jackowska (@mjackowska.dietetyka) on

Makaron z kurczakiem, zielonym groszkiem i pesto

Składniki na 4 dorosłe porcje:

  • Podwójna pierś z kurczaka
  • Szklanka groszku (u mnie mrożony)
  • Mała cebula
  • Dwa ząbki czosnku
  • Mały kubeczek śmietany
  • Łyżka zielonego pesto
  • Makaron spagetti 
  • Zioła prowansalskie 
  • Sól i pieprz 
  • Oliwa z oliwek

Wstaw wodę na makaron.
Posiekaj cebule i czosnek, podgrzej dwie łyżki oliwy na patelni i wrzucić cebulę i czosnek.
Podsmaż chwilę aż się zeszklą, smaż na nieduży, ogniu.
Pewnie gdzieś tutaj będzie pora żeby wrzucić makaron do gotowania.
Pokrój kurczaka i dorzuć na patelnię.
Dodaj przyprawy i podamażaj 10 minut na niedużym ogniu.
Dorzuć groszek i pesto i podduś całość jeszcze kilka minut. Możesz dodać nieco wody.
Na koniec dodaj śmietanę, zamieszaj i podgrzej całość 2 minuty.

Jeśli gotujesz dla malucha to odłóż teraz porcję dla niego a resztę możesz nieco posolić.
Wymieszaj z makaronem. Można posypać parmezanem.

Podawaj z sałatą z winegretem albo swieżymi warzywami.

Wersja dla alergików:

Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu sojowego lub jedno rozgniecione awokado.

Zamiast gotowego pesto ze słoika możesz użyć domowego: z dozwolonych nasion i/lub orzechów, oliwy i ziół: bazylii, pietruszki albo liści szpinaku. Zmiksuj: 2 łyżki nasion i/lub orzechów + 2 solidne garści zieleniny + 2 łyżki oliwy + ząbek czosnku (lub dwa jeśli lubicie). Ewentualnie można trochę posolić i dodać nieco pieprzu (dla starszych dzieci i dorosłych).

Zamiast klasycznego makaronu z pszenicy durum możesz użyć makaronu bezglutenowego lub podać sos z kaszą: jaglaną, gryczaną lub z komosą ryżową (quinoa).

Jeśli danie będzie jadł niemowlak:

Po wrzuceniu na patelnię cebuli i czosnku dodaj też pół szklanki wody, wtedy całość będzie się raczej dusić niż smażyć. Dodaj kurczaka kiedy woda już prawie odparuje i od razu wrzuć groszek, dodaj jeszcze nieco wody żeby całość się dusiła.

Przed posoleniem sosu odłóż porcję dla niemowlaka.

Dajcie znać jak wyszło!

 

 

Przeczytaj też

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *