Podobno dzieci nie lubią szpinaku. Mam dla Was przepis na szpinak w ramach cyklu #wtorkoweprzepisy. U nas w domu sposób na to warzywo to makaron z sosem szpinakowym. Dodajemy różne dodatki wedle uznania, a podstawową wersję tego sosu możesz podać również niemowlakowi.
Szpinak jest pyszny, pod warunkiem że jedyną potrawą z tym składnikiem, którą znasz nie jest szara breja, którą dostawaliśmy w przedszkolu i szkolnej stołówce (mam nadzieję, że dzisiaj już nie podaje się szpinaku w takiej wersji..). Dodatek czosnku, przyprawy i takie dodatki jak suszone pomidory czy ser pleśniowy albo feta podkreślają smak szpinaku i sprawiają, że naprawdę można się w nim zakochać!
Wypróbuj koniecznie mój przepis na makaron z sosem szpinakowym. Mam nadzieję, że stanie się jednym z Waszych ulubionych dań. Nawet jeśli dzieci zostawią nieco szpinaku na brzegu talerza 😉
MAKARON Z SOSEM SZPINAKOWYM
SKŁADNIKI
(na 4 dorosłe porcje)
- 500g makaronu (durum)
- opakowanie szpinaku mrożonego (400g) w liściach lub rozdrobniony, jak wolicie
- 3 ząbki czosnku
- mała cebula
- kubeczek śmietany 12% (lub roślinnej śmietany jako zamiennik w diecie bez BMK)
- łyżka serka śmietankowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki suszonego oregano
- oliwa z oliwek
- ewentualnie sól i pieprz
- Dodatki: ser feta (pół kostki), suszone pomidory, nasiona słonecznika, ser pleśniowy, oliwki
PRZYGOTOWANIE (około 20-25 minut)
Nastaw wodę na makaron. Wrzuć do gotowania kiedy woda się zagotuje i ugotuj al dente.
Posiekaj cebulę i czosnek dość drobno. Na patelni z wysokim brzegiem podgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć cebulę i czosnek i podsmaż 2 minuty na niedużym ogniu (mają zmięknąć, nie spalić się). Jeśli gotujesz dla małego niemowlaka to dodaj kilka łyżek wody żeby się udusiły zamiast smażyć.
Dorzuć szpinak i przykryj przykrywką. Szpinak się rozmrozi i puści wodę, smaż całość aż woda odparuje, na niedużym ogniu (około 10 minut). Mieszaj co jakiś czas.
Dodaj teraz śmietanę i ewentualnie serek śmietankowy. Wszystko dobrze zamieszaj. Dodaj przyprawy, możesz dodatkowo dać jeszcze jeden ząbek wyciśniętego czosnku. Możesz teraz dodać ser feta lub pleśniowy lub odłożyć porcję sosu dla niemowlaka i dopiero wtedy dodać ser.
Dorzuć makaron do sosu i wymieszaj. Nałóż na talerze i podawaj z dodatkami do wyboru (każdy moze dosypać sobie co lubi na talerzu).
Sos z dodatkiem sera i suszonych pomidorów jest już dość słony więc moim zdaniem nie trzeba go dodatkowo solić.
Podawaj z sałatą lub świeżymi warzywami.
Dla niemowlaka:
Dodaj wodę do duszenia cebuli i czosnku. Odłóż porcję sosu bez dodatku soli i słonych serów. Wybierz makaron, który łatwo się chwyta, np rurki, świderki. Nasiona do posypania porcji dziecka zmiel, żeby uniknąć zakrztuszenia.
Dla alergika
Użyj śmietany roślinnej a zamiast sera możesz dodać mielone nasiona (sezam, czarnuszkę, słonecznik, dynię), płatki drożdżowe, tofu lub inny roślinny zamiennik sera z dobrym składem.
Jeśli unikacie glutenu wybierz bezglutenowy makaron np. gryczany, jaglany, ryżowy lub ze strączków.
Smacznego!
Brak komentarzy pod tym artykułem. Bądź pierwszą osobą, która go skomentuje!