makaron z cukinią, pomidorami i serem feta

W ramach cyklu #wtorkoweprzepisy dzisiaj mam dla Was propozycję wege – makaron penne z cukinią, pomidorami i serem feta. Do wykorzystania w wersji jak w przepisie, dla dorosłych  starszych dzieci, lub po małych modyfikacji również dla niemowlaka. 
makaron z cukinią, sosem pomidorowym i serem feta

Składniki na 4 porcje:

  • Makaron penne (Ok 200g suchego) (u nas taka porcja sprawdza się na 2 dorosłych i 2 chłopców w wieku wczesnoszkolnym, jeśli potrzebujesz więcej makaronu, zwiększ też proporcjonalnie ilość składników na sos)
  • Butla passaty pomidorowej (ok. 700g)
  • Cukinia
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Pół kostki sera typu feta (u mnie półtłusta Favita, moja ulubiona)
  • Oregano suszone – łyżeczka
  • Zioła prowansalskie – łyżeczka
  • Oliwa z oliwek
  • Do podania ziarna słonecznika i sałata (pasuje rukola) lub świeże warzywa np. pomidor, papryka, ogórek zielony

Przygotowanie:

Wstaw wodę na makaron.

Posiekaj wszystkie składniki, na patelni podgrzej dwie łyżki oliwy i wrzuć czosnek, cebulę i cukinię. Dodaj nieco wody (ok 1/3 szklanki) i duś wszystko około 10 minut na niedużym ogniu. Woda trochę odparuje a warzywa zmiękną.

Dodaj passatę i przyprawy, gotuj razem jeszcze 10 minut aż sos trochę się zagęści. Wymieszaj z makaronem, dorzuć pokruszoną fetę (dla niemowlaka odłóż teraz porcję bez fety – jest słona, zamiast tego dodaj trochę serka śmietankowego np. bielucha lub łyżeczkę śmietany).

Podawaj skropione oliwą, posypane słonecznikiem (dla maluchów zmielonym) z sałatą lub pokrojonymi w paski świeżymi warzywami w wersji dla dziecka.

Smacznego!

Wszystkie przepisy w ramach cyklu #wtorkoweprzepisy TUTAJ
Lubisz makaron tak jak ja? 😀 Więcej przepisów znajdziesz też tutaj:

 


Jeśli korzystasz z facebooka lub Instagrama i chcesz podzielić się swoimi obiadowymi pomysłami to zapraszam, wrzuć zdjęcie i przepis w social media z hasztagiem #wtorkoweprzepisy i oznaczeniem @mjackowska.dietetyka na Insta lub @Małgorzata Jackowska dietetyka dla mam i dzieci na Facebooku.
Zaglądaj też na mój fb i insta we wtorki ! Wtedy wrzucam nowe pomysły.

Przeczytaj też

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *