W ramach cyklu #wtorkoweprzepisy dzisiaj mam dla Was propozycję wege – makaron penne z cukinią, pomidorami i serem feta. Do wykorzystania w wersji jak w przepisie, dla dorosłych starszych dzieci, lub po małych modyfikacji również dla niemowlaka.
makaron z cukinią, sosem pomidorowym i serem feta
Składniki na 4 porcje:
- Makaron penne (Ok 200g suchego) (u nas taka porcja sprawdza się na 2 dorosłych i 2 chłopców w wieku wczesnoszkolnym, jeśli potrzebujesz więcej makaronu, zwiększ też proporcjonalnie ilość składników na sos)
- Butla passaty pomidorowej (ok. 700g)
- Cukinia
- Cebula
- 2 ząbki czosnku
- Pół kostki sera typu feta (u mnie półtłusta Favita, moja ulubiona)
- Oregano suszone – łyżeczka
- Zioła prowansalskie – łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Do podania ziarna słonecznika i sałata (pasuje rukola) lub świeże warzywa np. pomidor, papryka, ogórek zielony
Przygotowanie:
Wstaw wodę na makaron.
Posiekaj wszystkie składniki, na patelni podgrzej dwie łyżki oliwy i wrzuć czosnek, cebulę i cukinię. Dodaj nieco wody (ok 1/3 szklanki) i duś wszystko około 10 minut na niedużym ogniu. Woda trochę odparuje a warzywa zmiękną.
Dodaj passatę i przyprawy, gotuj razem jeszcze 10 minut aż sos trochę się zagęści. Wymieszaj z makaronem, dorzuć pokruszoną fetę (dla niemowlaka odłóż teraz porcję bez fety – jest słona, zamiast tego dodaj trochę serka śmietankowego np. bielucha lub łyżeczkę śmietany).
Podawaj skropione oliwą, posypane słonecznikiem (dla maluchów zmielonym) z sałatą lub pokrojonymi w paski świeżymi warzywami w wersji dla dziecka.
Smacznego!
Wszystkie przepisy w ramach cyklu #wtorkoweprzepisy
Lubisz makaron tak jak ja? 😀 Więcej przepisów znajdziesz też tutaj:
Brak komentarzy pod tym artykułem. Bądź pierwszą osobą, która go skomentuje!